ממתק קוקוס שוקולד

ממתק קוקוס שוקולד

facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

קוקוס זה מסוג הדברים שאו שאתה אוהב אותו, או שלא.

אבל נגיד שאתה מה שנקרא באמריקאית Vegan… כלומר מין טבעוני רודף בריאות שכזה?

אז אין לך ברירה. אתה צריך ללמוד לאכול קוקוס כי הוא נמנה על הדברים היחידים שהם ממש מתוקים שתוכל לאכול אי פעם.

בארצות הברית המגמה של whole foods הולכת ומתחזקת. כבר לפני שעזבנו היו חנויות ענק של מזון בריאות, ואמהות עצבניות הסתובבו בגן וצעקו על כל אמא שהעזה להציע עוגת יום הולדת עם מוצרים מסוכנים כגון שוקולד.

כנראה שראיתי את ההתחלה של הגל כי חיינו בלב מנהטן. ממש בימים אלה הגל הולך ומתעצם, הולך ומתפשט… והמתכונים שאני פוגשת ברשת נעים בין צבעי-מאכל-חמאה-מלח-סוכר-שוקולד-גלידה ישר לצד השני של לא-סוכר-לא-קמח-לא-ביצים-לא-חלב.

המתכון שלפניכם שייך למתכונים של שוחרי הבריאות. אם תיכנסו ללינק המקורי תוכלו לראות שהיא מציעה מתכון עם רכיבים כגון חמאת קקאו אורגנית. היא גם מציעה אלטרנטיבות שפויות (וזמינות) יותר. בחרתי בהן ותכל'ס- אחלה מתכון לפסח.לאוהבי קוקוס-שוקולד.

החלטתי לעשות סוכריות קוקוס כי מזמן בא לי לנסות להכין ממתק בצורת סוכרייה, אבל בהחלט אפשר ליצור חטיפים מרובעים במקום. שתי האופציות מפורטות למטה, ובסוף הפוסט תמצאו גרסה להדפסה.

בואו נתחיל.

צריך (חצי מהכמות הזו הספיקה לי ל24 סוכריות… בעיני זה היה מספיק):

4 כוסות קוקוס טחון לא ממותק, ½ כוס שמן קוקוס, 2-4 כפות סירופ מייפל טבעי.

לציפוי: 200 ג' שוקולד מריר, כף שמן קוקוס.

מה זה כל המצרכים האלה? כן… לאכול בריא זה יקר ומסובך. הנה תמונה, את השמן והסירופ אפשר להשיג בחנויות טבע ואת הקוקוס מצאתי במכולת ליד הבית:IMG_0474

לעבודה.

המיסי את השמן- לי זה לקח 30 שניות במיקרו.

במעבד מזון את הקוקוס, המייפל והשמן. עבדי את התערובת עד שהיא אחידה ודביקה.

עכשיו אפשר לטעום ולהוסיף מייפל לפי הטעם האישי. שתי כפות על חצי מהכמות עבדו יופי בשבילי.

במתכון שלה היא שיטחה את התערובת בתבנית מרובעת של 20X20.

לי אין תבנית כזו, ובכל מקרה עשיתי רק רבע כמות, ובידיים רטובות הידקתי עיגולים. שמתי בתבנית הסוכריות שלי (לא חייבים, אפשר סתם להכין עיגולים) ותקעתי מקל סוכרייה.IMG_0466

אני קניתי מקלות ייעודיים (שעליהם היה כתוב באופן מסתורי: פרחים לקישוט). אבל אפשר להשתמש גם בכל מיני מקלות אחרים או בקיסמים. הנה מגוון:1683-coconut-candy-doc-ממתק-קוקוסיאללה, לפריזר עד שזה נוקשה מאד.

IMG_0480

להמיס שוקולד במיקרו עם השמן (אפשר על אש נמוכה תוך בחישה).

וכעת? אם הלכת על למרוח את זה בתבנית אפשר לחתוך לקוביות ולטבול בשוקולד או למרוח את השוקולד מלמעלה, לקרר ואז לחתוך. אם הלכת על סוכריות כמוני זה דווקא קטע מגניב לטבול אותן.IMG_0486

אבל איך לעזאזל מצננים אותן? אני הנחתי אותן על נייר אפיה אבל נהיה להם מין משטח מעוך מכוער מאחורה.

אז עשיתי גוגל וטוב נו… ברור שחייבים לתקוע אותן באיזה קובית קלקר.

קישור לגרסת הדפסה.

יש עוד הרבה מתכונים ללא קמח באתר, פשוט לחצי כאן.

הנה הבן שלי מסתיר בערמומיות את הצד המכוער

IMG_0496

שלכן,

LOGO COLOR JPG 100px

Zara

לפוסט הקודם
לפוסט הבא
facebooktwittergoogle_pluspinterestmail
Add Comment Register



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>