סופגניות הכי קלילות של לימור

סופגניות הכי קלילות של לימור

את לימור לניאדו תירוש אני מכירה מהטור שהיה לה בעיתון הארץ, אבל יש לה גם בלוג בשם מטבח מקומי שמציג שפע מתכונים שווים.

אלה סופגניות שניסיתי כבר בשנה שעברה, אבל האתר הזה עוד היה בייבי, ולא עלה בדעתי שמותר לי לספר לכן על מתכון. אבל אתן יודעות, גדלנו, התפתחנו – והשבוע ביקשתי את אישורה של לימור (תודה, לימור!) להעביר אותו הלאה: מתכון קליל, פשוט, בלי שמרים ומחומרים שכנראה יש לכן בבית.

להכין סופגניות עם שמרים זו התאבדות משני הכיוונים. קודם כל: כל הסיכויים שהן לא יצליחו. אבל אם הן כן יצליחו – יש לכן בבית סופגניות ממש טעימות וטריות! וכולנו יודעים מי עומדת לאכול אותן באמצע הלילה. לכן עדיף, לדעתי, להכין כמות סבירה של סופגניות קלילות שיתחסלו במקום ולא יקרצו אלינו אחר כך מהשיש במטבח.

צריך:

  • 2 כוסות קמח תופח
  • 2 ביצים
  • 2 שמנת חמוצה או גבינה לבנה
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 750 מ”ל שמן קנולה לטיגון

אפשר להגיש עם:

  • אבקת סוכר
  • ריבה
  • נוטלה
  • 4 כפות אבקת סוכר סוכר מעורבבות עם כפית קינמון
  • שוקולד מריר מומס עם מעט שמנת מתוקה

הכנה:

ערבבו את כל החומרים יחד לקבלת עיסה אחידה.

חממו שמן קנולה בסיר בינוני, על אש גבוהה. לפני שמתחילים בטיגון הנמיכו את האש מעט – השמן צריך להיות חם אבל לא מעשן, כדי שלא ישרוף את הסופגניות.

בעזרת שתי כפיות מיזגו כמות של כפית מהעיסה לתוך השמן. טגנו שתי דקות מכל צד. הספיגו עודפי שמן והגישו לקטנטנים.

***

נכון פשוט וקליל? מתאים לאמהות מאותגרות.

אני השתמשתי בשמנת (שמנת של פעם עם כמיליון אחוזי שומן, על סמך תאוריה מדעית שפיתחתי לפיה הקלוריות של השמן פשוט ישאבו את אלה של השמנת). הקושי היחיד היה ליצור כדורים יפים – כל פעם שחשבתי שהשתלטתי על העניין השמן חטף לי את הבצק ועשה בו שמות.

אצלנו בבית הייתה תמימות דעים שלמרות שהשוקולד נראה הכי מפתה, הסופגניות הכי טעימות היו אלה עם הסוכר-קינמון.

2170-doughnuts-סופגניות

2171-doughnuts-סופגניות

2174-doughnuts-סופגניות

מה עוד?

ברור… לחצו כאן לגרסת הדפסה.

LOGO COLOR JPG 100px

 פורסם לראשונה בנובמבר 2013

גלילה לראש העמוד