Go Back

לביבות סלק

מתכון מתאים לחנוכה ללביבות סלק אפויות או מטוגנות, כולל הצעות לשינוי וגיוון לפי הטעם.

Ingredients
  

  • 3 סלקים גדולים או 4 קטנים
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • מלח ופלפל
  • חופן עירית קצוצה ניתן להמיר בבזיליקום

ללביבות אפויות

  • 250 גרם גבינה (מה שאוהבים - בולגרית, ריקוטה, קשקבל או תערובת)
  • 2 כפות סמן

ללביבות מטוגנות

  • 2 תפוחי אדמה בינוניים
  • 1 בצל קטן
  • אין צורך בגבינה

להגיש עם

  • יוגורט חלק ואיכותי

Instructions
 

  • מקלפים את הירקות.
  • ללביבות אפויות - יש לבשל את הסלקים - חותכים לקוביות ומבשלים על אש נמוכה עם כמה כפות מים עד לריכוך מלא.
  • ללביבות מטוגנות - יש לגרר את כל הירקות במעבד מזון במגררת עם הפתחים הגדולים יותר.
  • סוחטים את הירקות ככל האפשר.
  • מוסיפים את שאר חומרים.
  • מערבבים היטב. אם התערובת רכה מדי וקשה לללב לביבות יש להוסיף עוד פירורי לחם, כף בכל פעם.

מטגנים

  • מחממים מחבת עם מעט שמן על אש גבוהה.
  • סוחטים כל לביבה לפני שמוסיפים אותה למחבת, מטגנים משני הצדדים ומעבירים לתבנית מכוסה במגבות נייר לספיגת השמן.

או אופים

  • מכסים תבנית בנייר אפייה ומורחים עליו מעט שמן.
  • מניחים את הלביבות בתבנית.
  • אופים ב-180 מעלות במשך חצי שעה, הופכים ואופים 15 דקות נוספות.