לביבות סלק
מתכון מתאים לחנוכה ללביבות סלק אפויות או מטוגנות, כולל הצעות לשינוי וגיוון לפי הטעם.
Ingredients
- 3 סלקים גדולים או 4 קטנים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל
- חופן עירית קצוצה ניתן להמיר בבזיליקום
ללביבות אפויות
- 250 גרם גבינה (מה שאוהבים - בולגרית, ריקוטה, קשקבל או תערובת)
- 2 כפות סמן
ללביבות מטוגנות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל קטן
- אין צורך בגבינה
להגיש עם
- יוגורט חלק ואיכותי
Instructions
- מקלפים את הירקות.
- ללביבות אפויות - יש לבשל את הסלקים - חותכים לקוביות ומבשלים על אש נמוכה עם כמה כפות מים עד לריכוך מלא.
- ללביבות מטוגנות - יש לגרר את כל הירקות במעבד מזון במגררת עם הפתחים הגדולים יותר.
- סוחטים את הירקות ככל האפשר.
- מוסיפים את שאר חומרים.
- מערבבים היטב. אם התערובת רכה מדי וקשה לללב לביבות יש להוסיף עוד פירורי לחם, כף בכל פעם.
מטגנים
- מחממים מחבת עם מעט שמן על אש גבוהה.
- סוחטים כל לביבה לפני שמוסיפים אותה למחבת, מטגנים משני הצדדים ומעבירים לתבנית מכוסה במגבות נייר לספיגת השמן.
או אופים
- מכסים תבנית בנייר אפייה ומורחים עליו מעט שמן.
- מניחים את הלביבות בתבנית.
- אופים ב-180 מעלות במשך חצי שעה, הופכים ואופים 15 דקות נוספות.