שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

לביבות סלק הכי טעימות

יש לי חלום. לא ממש ברמת החזון  של מרטין לותר קינג. קצת יותר בקטנה. או אפילו… בקטנטנה.

ובחלומי אני מוצאת קסם.  קסם שבעזרתו אני מגישה לילדים ירקות שאינם מלפפון או גזר.

והילדים אומרים:

וואו אמא – זה נורא טעים! איך לא סיפרת לי קודם שזוקיני/אספרגוס/סלק/קולורבי זה כל-כך כל-כך טעים!

בחלומי, שבו אני הרבה יותר אלגנטית, הבית הרבה יותר נקי ואני תמיד מחייכת בחביבות אמהית – אני פורעת את שערותיהם בחיבה ואומרת:

ככה זה כשפתוחים לטעמים חדשים

טוב… במציאות אני עובדת שעות על איזה תבשיל ירקות מסובך, הילדים טועמים ויורקים אותו למרחקים, ואני מייד נכנסת לחפירה הדו-שבועית שלי על איך הם סתם קשים, ואי אפשר כך, ומה יהיה. ואז אני ובעלי יושבים ולועסים בעגמומיות סירי ירקות מלאים. שזה טוב! גם אנחנו צריכים להיות בריאים.

אחד הטריקים שנראה לי תמיד שבטח יעברו את מחסום הילדים בקלילות הוא לביבות. איך אפשר לא לאהוב לביבות??! זה כל כך טעים, באמת! ואכן, כשאני מכינה לביבות שמנת של סבתא שלי – הילדים אוכלים בכיף. לביבות תפוחי אדמה שהשמן נוזל מהן בכפות – בשמחה, הם יחסלו אותן ברצון. אז למה לא לביבות סלק לדוגמא?

אני אתחיל מהסוף ואגיד שהילדים ירקו את  הלביבות ואפילו לא סיימו לביבה אחת בודדת. אז אל תגידו שאני מוכרת לכן שקרים! אבל מצד שני, כל מבוגר שאכל מהם נפל והתעלף וביקש את המתכון. ואז אני אומרת: זה קל! חפשו: אז מה את עושה כל היום – לביבות סלק. כך תגיעו לבלוג של אפרת שהוא הכי מעולה וגם עם הצילומים הכי יפים, ישירות אל הפוסט הזה.

ואני אפילו לא גמרתי להיות כאן נחמדה! כי אחרי הפעם המאה שעשיתי את הלביבות של אפרת נאלצתי לגוון את המתכון ועברתי למתכון של קרן קדוש שאותו תמצאו בקישור הזה.

ובסוף-בסוף-בסוף יצא שאני עושה מין מתכון ביניים שהוא באמת הכי טעים.

כמו קרן – אני מבשלת את הסלק, בשיטה של הילה מהבלוג ביסים (וואו, הפוסט הזה מדגים איך הרשת שידרגה לי את החיים).

הילה מבשלת סלק קלוף וחתוך לקוביות קטנות על אש נמוכה עם שלוק מים עד שהוא רך לגמרי.

עכשיו אפשר לגרר אותו או סתם למעוך קצת במסננת ולנסות לסנן נוזלים.


על 4 סלקים גדולים מערבבים:

  • 2 ביצים.
  • חצי כוס פירורי לחם.
  • 150 ג’ גבינות מגוררות קשות (בערך כוס וחצי) אני אוהבת לשים קצת בולגרית בהשראת אפרת ולערבב עם קצת קשקבל בהשראת קרן. לגמרי מותר לגוון.
  • 100 ג’ גבינה רכה כמו ריקוטה (כן, גם לבנה עובד. גם יוגורט!).
  • אפרת אוהבת בזיליקום וקרן מעדיפה עירית. תבחרו אחד ותוסיפו צרור חתוך קטן.

מערבבים טוב טוב.

מלבבים לביבות ומטגנים.

אם את מעדיפה לאפות תוסיפי קצת שמן לבלילה עצמה לפי שאת קורצת לביבות – ואל תשכחי למרוח קצת שמן על נייר האפיייה שבתבנית. 180 מעלות, חצי שעה, ואז הופכים לעוד רבע שעה.


אז תודה לקרן.

תודה לאפרת.

ותודה להילה!

בתיאבון.

פורסם לראשונה במאי 2013

אבל עבר שינויים ניכרים ביותר

שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

באותו נושא

מיני דונאטס

אז כן. קניתי מכשיר מולטיקייק ואני מתחרפנת!!! 10 דקות של ערבובים ויש לכם אחלה דונאטס אפויות.

קרא עוד »
דילוג לתוכן