מכירה את זה ש…
מזמינים אותך לאירוע ואומרים בקלילות:
פשוט תביאי משהו. מה שאת רוצה!!
או גרוע מכך: שתית קצת יותר מדי והוצאת מהפה את המילים המסוכנות…
למה שלא תקפצו לביקור מתישהו?
ועכשיו מגיע רגע האמת ואת צריכה להתארגן על כיבוד קל להכנה, מרשים למראה, טעים, מקורי ועם מקדם דאווין גבוה!
מגשי אירוח עונים על כל הקריטריונים האלה, והם לא דורשים כישורי בישול מיוחדים או ידי זהב. גם האורחים אוהבים אוכל שאפשר לקחת ביד לשמירה על מראה אלגנטי ולא זללני בכלל.
בקיצור – קבלי רשימת רעיונות!
סלט על קיסם
- איטלקי: כדור מוצרלה, עגבניה, עלה בזיליקום.
- יווני: קוביית גבינה בולגרית, עגבניית שרי, זית.
- ואולי: נקניק, מלפפון חמוץ קטן, זית.
- או: עגבניות שרי ממולאות בגבינה. עובד גם עם פלפלים קטנים.
- אפשר: קוביית אבטיח, קוביית גבינה בולגרית, עלה נענה.
סדרי את הירקות ברווחים נאים כשהם עומדים ובכלל את מלכת הקייטרינג העולמית:
מטבל בכוס
בחנויות לכלים חד פעמיים אפשר למצוא כוסות פלסטיק קטנות ויפות מאד.
במקום שכולם יטבלו את הירקות בקערה גדולה ומגעילה, חלקי את המטבל לכוסיות עם מקלוני ירקות (או גריסיני! או מקלות מלוחים!).
ועוד רעיון:
מי לא אוהב גוואקמולי? סדרי אותו בכוסות קטנות עם הנאצ'וס.
מיטיבי לכת יוסיפו שמנת ורוטב סלסה.
שימי אקסטרה נאצ'וס בצד. כולם אוהבים נאצ'וס.
מגש כל טוב
באינסטגרם יש אופנה מטורפת של משהו שנקרא glazing board: מגשים שטוחים שעליהם מסדרים מעדנים שונים בצפיפות לקבלת מראה גדוש ושופע. לא הבנתי את השם, אבל העיצוב משגע!
View this post on Instagram
View this post on Instagram
כדור גבינה
אי שם בשנות השמונים אהבו להגיש כדורי גבינה עצומים ומקושטים.
התקדמנו מאז – חפשי כדורונים קטנים, גלגלי אותם באגוזים קצוצים או עשבי תיבול, ושימי על מקל:
תאנים ממולאות
פרי מוצלח בגודל הנכון שתמיד משדר יוקרה ואלגנטיות!
גבינת עיזים (או ריקוטה). קצת דבש. קצת חומץ בלסמי. אגוזי מלך.
אפשר להגיש טרי, אפשר לאפות עד שהגבינה נמסה מעט.
ביצים ממולאות
זה אולי נראה מיושן, אבל כמו כל הקלאסיקות הגדולות: מגש הביצים הממולאות יהיה הראשון שיחוסל. אולי בגלל זה האמריקאים קוראים לביצים האלה שטניות. הנה המתכון הכי קלאסי ופשוט:
מבשלים 6 ביצים קשות, חוצים ומפרידים חלמונים. מועכים את החלמונים עם כפית חרדל דיז'ון, כפית חומץ תפוחים, 3 כפות מיונז. מזליפים לתוך החלבונים החצויים ואפשר לקשט עם קצת פפריקה.
טוסטונים או כריכים קטנטנים
קרקרים קנויים או עיגולי בגט שקלית במו ידייך… כריכים חתוכים וקטנטנים…
רעיונות אפשריים:
- סלט ביצים
- מלפפונים עם חמאה
- סלמון מעושן עם גבינת שמנת
- פרושוטו ותפוח
- רוסטביף
- גבינת ברי וארגולה
- סלט טונה
- ירקות אנטיפסטי
- עגבניה ומוצרלה
- אבוקדו (הכי להיט כרגע)
- קוויאר, אם את עשירה במקרה
תות
תותים נבראו כדי לשמש כמזון אצבעות צבעוני וטעים במיוחד!
ואינסוף לדברים שאפשר לעשות איתם.
ואם כל זה לא הספיק לך – יש לי גם לוח פינטרסט שכולו קודש למגשי אירוח!
רוצה עוד? אני ממשיכה לאסוף רעיונות לתוך לוח הפינטרסט הזה.
פורסם לראשונה בינואר 2013
