הבלוג של ניקי ב הוא אחד המוכרים והאהובים בארץ, ובצדק!
הבחורה הזו יודעת להעביר מתכונים יעילים וופשוטים לאמהות עסוקות, בלי בולשיט ובלי התחכמויות מיותרות. תכל'ס – מרביתנו לא בדיוק משקיעות בצילחות ובטכניקות בישול מסוגננות. הבעיה היחידה היא שלפעמים המתכונים שלה יותר מדי טלגרפיים.כך קרה שאת המתכון המעולה ללביבות כרובית אפויות נאלצתי לעשות שוב ושוב (ושוב) עד שהבנתי למה היא מתכוונת. בעצם, אולי זה רק מה שאני חושבת שהיא מתכוונת?
לא חשוב. בכל מקרה זה מתכון מעולה!
צריך:
- כרובית בגודל רגיל, חתוכה לפרחים
- בצל חתוך לקוביות קטנות
- 2 גזרים מגוררים
- חצי כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- מלח ופלפל
עכשיו
בואי ניגש למתכון המשופצר.
קודם כל – מבשלים את הכרובית במי מלח עד שהיא רכה אבל לא רכרוכית.
בשלב הבא מסננים, מעבירים למעבד מזון ומרסקים למחית די חלקה.
מעבירים למסננת וסוחטים מים ככל האפשר.
את הבצל מטגנים על אש קטנה עד שהוא ממש זהוב ויפה, ואז מוסיפים גם את הגזר ומרככים גם אותו.
בקערה גדולה מערבבים את הכרובית, בצל וגזר ביחד עם שמן הטיגון, ביצים, פירורי לחם ותבלינים.
יוצרים לביבות שטוחות למדי ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה שמרחתן עליו קצת שמן.
180 מעלות לחצי שעה. הופכים ואופים עוד רבע שעה או עד שהלביבות זהובות.
ושתי הערות לגיוון: אפשר (כמובן) לטגן את הלביבות במקום לאפות אותן (כן, זה טעים). אפשר לשים בבלילה גם קצת גבינה מגוררת שאוהבים (כמו פרמזן).
לביבות כרובית אפויות
Ingredients
- 1 כרובית מפורקת לפרחים
- 2 גזרים מגוררים
- 1 בצל קטן חתוך דק
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל
Instructions
- מבשלים את הכרובית במי מלח עד שהיא רכה למדי.
- מרסקים במעבד מזון למחית די חלקה.
- מעבירים את הכרובית למסננת ולוחצים לסינון נוזלים.
- מטגנים במעט שמן את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הגזר המגורר לערבוב קצר.
- מערבבים את כל החומרים בקערה, כולל השמן של הטיגון.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם העיסה רכה מדי אפשר להוסיף מעט פירורי לחם, כף בכל פעם.
- תנור ל-180 מעלות.
- מכינים תבנית עם נייר אפייה ומורחים עליה מעט שמן.
- יוצרים לביבות שטוחות ומסדרים בתבנית.
- אופים חצי שעה, מוציאים את התבנית והופכים את הלביבות. מחזירים לרבע שעה נוספת.
לא רק לחנוכה!
והילדים אוהבים אותן!
פורסם לראשונה במאי 2013
