שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

מי שמטיילת הרבה ברשתות החברתיות רואה כל מיני עוגיות מהממות, כאלה… למשל:

 

orange twist

A post shared by HOLLY FOX (@hol_fox) on

וואו!

האם עוגיות כאלה הן במסגרת היכולת של האם המותשת, ועוד בימים הנוראים של החופש הגדול? (אין צורך לענות, ברור שלא). בלי לזלזל ביכולות של אף אחת, אמהות מן השורה לא יכולות להשקיע שעות בסלסולי זיגוג מושלמים. ואף על פי כן! חיתוכי עוגיות עם הילדים זו פעילות נחמדה ומשתלם להרים את הרף. קריאה נמרצת ברשת העלתה 5 טיפים מעולים:

טיפ ראשון – הרידוד

כדי לשפר את הרידוד (וגם כדי להבטיח שהעוגיות החתוכות לא יידבקו לשיש):

  1. שימו את הבצק על נייר אפייה מקומח מעט
  2. פזרו מעט קמח וכסו את הבצק בנייר אפייה נוסף
  3. רדדו דרך נייר האפייה ופני השטח של הבצק המרודד יהיו הרבה יותר חלקים ואחידים.

נסי להקפיד על רידוד אחיד ככל האפשר, ואם את הולכת בגדולות יש אפילו מערוכים מיוחדים עם מין מדרגות כאלה שיכוונו אותך לגובה אחיד ומושלם!

הקליקי על התמונה אם זה מעניין אותך:

טיפ שני – הכמות

אל תתעצלו – רדדו כל פעם כדור קטן יחסית, בגודל של כדור טניס או קצת יותר, כדי לא לקבל בצק שהוא גבוה באמצע ונמוך בשוליים.

טיפ שלישי – הבצק

עוד בעולם העוגיות המושלמות – להשתמש במתכון המושלם, כמובן. ואחרי שניסיתי הרבה מתכונים ברשת אני חייבת להישבע שוב במתכון של קרין גורן – קל להכין את הבצק ולעבוד איתו, והעוגיות לא משנות את צורתן במהלך האפייה. את המתכון תמצאו בקישור הזה.

טיפ רביעי – החותכנים

כמובן שאופות עוגיות מצטיינות אך עצלניות חייבות מגוון אינסופי של חותכנים! אחרת בשביל מה אנחנו כאן, בעצם?



טיפ חמישי – אפייה וצינון

עוגיות נאפות מהר, זה לא משהו ששמים בתנור ושוכחים ממנו לשעתיים.

לא משתלם לאפות בקומות בטורבו – זה מפתה אבל כל מגש ייאפה במידה שונה וזה מסבך את העניינים.

אבל טורבו זה טוב! הפעילי את הטורבו.

כשחצי מזמן האפייה עבר שווה להציץ בתנור. אם העוגיות בחלק הפנימי של התבנית נראות אפויות יותר – סובבי את התבנית.

שתי דקות לפני סיום זמן האפייה צריך לבדוק מה קורה. עוגיות נשרפות מלמטה בקטע ערמומי, אז צריך לשים עין על החלק התחתון שלהן ולא על העליון. פשוט הרימי מעט אחת מהן בעזרת סכין.

ברגע שהעוגיות מתחילות להשחים מלמטה – זה הרגע להוציא מהתנור. הרבה עוגיות יוצאות מהתנור כשהן רכות וזה בסדר.

לא משאירים את העוגיות בתבנית, כי אז הן ימשיכו להיאפות. הן עלולות להישרף או להיות קשות מדי.

האופות המאובזרות מקררות את העוגיות שלהן על רשתות מיוחדות, אבל אני פשוט מרימה את נייר האפייה ומושכת אותו לשיש. רק אל תשאירו אותן בתבנית, כי הן ימשיכו להיאפות ואפילו יישרפו.

כך למשל נראית רשת צינון, הקליקי על התמונה אם זה מעניין אותך:


מאחלת לך אפייה נעימה ויפה להפליא!

שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

באותו נושא

דילוג לתוכן