מיני סופגניות אפויות!

בואו נתחיל בהתחלה: להכין סופגניות עם שמרים זה רעיון ממש גרוע. קודם כל: סיכוי טוב שהן בכלל לא יצליחו. מצד שני, אם הן כן יצליחו – יש לכן בבית סופגניות ממש טעימות וטריות! וכולנו יודעים מי עומדת לאכול אותן באמצע הלילה. אז בואו נלך על מתכון קליל, פשוט ומתוק לסופגניות שאפשר לאפות. כדי לאפות את הסופגניות תצטרכו תבנית ייעודית או מכשיר מולטיקייק.

את המתכון הזה מצאתי בבלוג השווה מטבח מקומי של לימור לניאדו תירוש. השבוע ביקשתי את אישורה של לימור (תודה, לימור!) להעביר את כל הטוב  הזה הלאה, ועכשיו יש לך כל שצריך כדי לגרום לילדים אושר רב בנזק וטרחה מינימליים.

צריך:

• 2 כוסות קמח תופח
• 2 ביצים
• 2 שמנת חמוצה או גבינה לבנה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמן קנולה
• אם מטגנים – 750 מ"ל שמן קנולה לטיגון

אפשר להגיש עם:

• אבקת סוכר
• ריבה
• נוטלה
• 4 כפות אבקת סוכר סוכר מעורבבות עם כפית קינמון
• זיגוג סוכר שיוצרים מאבקת סוכר עם מעט חלב.
• שוקולד מריר מומס עם מעט שמנת מתוקה

הכנה:

אפיייה –

ערבבו את כל החומרים יחד לקבלת עיסה אחידה ודי סמיכה.

מתקינים במכשיר המולטיקייק את התבנית עם השקעים העגולים.

משמנים את התבניות מעט בעזרת ספריי שמן.

סוגרים ומחממים את המכשיר.

בעזרת שתי כפיות ממלאים את את השקעים – הבלילה מתחילה לתפוח ממש מיד. צריך לעבור קצת ניסוי וטעיה כדי למצוא את הכמות הנכונה ואת משך הזמן הנכון.

מקסימום, אם תשימו יותר מדי בלילה – תקבלו סופגניות מחוברות!

(אפשר גם לאפות בתנור, בתבנית שקעים ייעודית, 180 מעלות, רבע שעה. מלאו את השקעים עד לרבע מגובהם).

טיגון –

וכמובן – אפשר גם לטגן! חממו שמן קנולה בסיר בינוני, על אש גבוהה. לפני שמתחילים בטיגון הנמיכו את האש מעט – השמן צריך להיות חם אבל לא מעשן, כדי שלא ישרוף את הסופגניות.

בעזרת שתי כפיות מיזגו כמות של כפית מהעיסה לתוך השמן. טגנו שתי דקות מכל צד. הספיגו עודפי שמן והגישו לקטנטנים.

שימו לב – כשמטגנים קשה ליצור כדורים יפים – כל פעם שחשבתי שהשתלטתי על העניין השמן חטף לי את הבצק ועשה בו שמות.

הציפוי –

הסופגניות יוצאות מעט תפלות אז חובה לפזר קצת אבקת סוכר או להוסיף ציפוי.

אצלנו בבית הייתה תמימות דעים שלמרות שהשוקולד נראה הכי מפתה, הסופגניות הכי טעימות היו אלה עם הסוכר-קינמון.

והערה אחרונה – הסופגניות לא נשמרות כל כך טוב, אבל אצלי בבית זו לא בעיה כי הן מתחסלות לאלתר.