שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

את המתכון הזה אנחנו מכינים כבר שנים: עוגיות פשוטות שתמיד מצליחות, ומתאימות במיוחד לפעילות ביתית. מודדים, מערבבים, מרדדים, קורצים ומקשטים.

לעתים קרובות אני מזמינה ילד אורח להצטרף אלינו למשחק, וזו פעילות קלילה ולא מחייבת: בדרך כלל אני מכינה את הבצק לבד ומשאירה במקרר לשעה הנדרשת. לרוב הילדים משתתפים רק בשלב הקישוט, ואפילו אז – אם נמאס או לא מעניין – אני תמיד יכולה לסגור עניין לבדי מול התנור. בכל מקרה, בסוף המשחק הבית מלא בילדים שמחים ומאושרים עם הרבה סוכר בדם וריח עוגיות נפלא.

העוגיות נשמרות היטב בצנצנת סגורה. הכמות במתכון אדירה, ואני לרוב עושה חצי, אלא אם כן מדובר בכיבוד לכיתה שלמה. המתכון המעולה, כמו הרבה מתכונים קלאסיים שתמיד חוזרים אליהם, לקוח מהספר מהמטבח באהבה של רות סירקיס.

בתחתית הפוסט – גרסה נוחה להדפסה.

צריך (כ-80 עוגיות)

  • 150 ג’ חמאה
  • 1 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ½ 2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • סוכר לזרייה (אנחנו משתמשים בסוכר צבעוני ובשפע סוכריות שונות)

3114-sugar-cookies-עוגיות-סוכר

ועכשיו:

במיקסר (לפי הספר אפשר גם בכף עץ) מערבבים חמאה, סוכר, ביצים ותמצית וניל.

מערבבים חומרים יבשים לחוד ומוסיפים למיקסר עד שמתקבל בצק אחיד.

מחלקים את הבצק לשני כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומשהים שעה במקרר.

3113-sugar-cookies-עוגיות-סוכר

תנור ל-180 מעלות.

מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי 3 מ”מ. כלומר: העוגיות ייצאו די דקות ופריכות. אפשר ללכת על עוגיות עבות יותר ואז הן יוצאות רכות יותר… אנחנו מעדיפים את העוגיות הדקות.

3115-sugar-cookies-עוגיות-סוכר

קורצים עוגיות (אפשר להשתמש בחותכנים עם צורות שונות או פשוט להשתמש בכוס) וזורים מעט סוכר על כל עוגייה.

3116-sugar-cookies-עוגיות-סוכר

מסדרים את העוגיות על תבנית מכוסה בנייר אפייה.

אופים 8-10 דקות, אבל חשוב לשים לב היטב כבר אחרי 5 דקות, העוגיות דקות והן נשרפות בקלות. כשהן משחימות מעט מלמטה ובצדדים זה הזמן להוציא!

מקררים את העוגיות מחוץ לתבנית ושומרים בצנצנת אטומה.

3117-sugar-cookies-עוגיות-סוכר

עוגיות סוכר פשוטות

מתכון קלאסי של רות סירקיס, מתאים במיוחד לאפייה עם ילדים! שימו לב שהבצק דורש צינון לפני האפייה.

Ingredients
  

  • 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2.5 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • סוכר לזרייה
  • סוכריות לקישוט

Instructions
 

  • חמאה, ביצים, תמצית וניל וסוכר במיקסר על מהירות גבוהה (אפשר לערבב ידנית).
  • מערבבים קמח ואבקת אפיה ומוסיפים לבלילה לערבוב קצר ככל האפשר.
  • מחלקים את הבצק לשני גושים, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר שעה לפחות.

אחרי הצינון

  • תנור ל-180 מעלות.
  • מרדדים את הבצק ליריעה דקה בגובה 3 מ"מ.
  • קורצים עוגיות ומעבירים לתבנית גדולה מכוסה בנייר אפייה.
  • העוגיות מתפשטות מעט, יש לשמור על מרחקים. מומלץ לאפות מגש אחד בכל פעם (לא בקומות).
  • זורים סוכר ומקשטים.
  • אופים 8-10 דקות, ברגע שהעוגיות מתחילות להשחים יש להוציא מהתנור ולהעביר לצינון.

יש לי כאן באתר גם טיפים להכנת עוגיות יפות.

וגם מתכון של קרין גורן לעוגיות חמאה עבות ורכות יותר.

פורסם לראשונה בדצמבר 2014

שתפי את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email

באותו נושא

בצק מלח

בשביל להכין את בצק המשחק הזה צריך רק קמח, מלח, כף שמן וצבעי מאכל. טיפה עבודה, קצת לכלוך והבצק מוכן.

קרא עוד »

אובלק! מוצק או נוזל?

צרו עם הילדים חומר צבעוני שהוא גם מוצק וגם נוזל… משחק, הנאה ומדע על מגש אחד. וכל מה שצריך זה קורנפלור, מים וצבעי מאכל.

קרא עוד »

משחקי שלכת

הסתיו כבר כאן? אז הנה, קבלו כמה משחקים רלוונטיים מרחבי הרשת. ויש גם קישורים לדפי צביעה!

קרא עוד »
דילוג לתוכן